Ebben a bejegyzésben az általunk tartott diétának az alapjait írom meg. Ezek nem olyan dolgok, amiket fel kellett fedeznünk, csupán csokorba szedtük és betartjuk őket. Mondhatjuk úgy, hogy 'inzulin rezisztencia diéta' , mivel az egész történet innen indult.

Nos az alapok :

• teljes mértékben le kell mondani a cukor és a fehér liszt fogyasztásáról.
• helyettük bármilyen mesterséges édesítő, cukorpótló (xilit/nyírfacukor/, stevia, eritritol), illetve teljes kiőrlésű liszt (búza, rozs, tönköly) használható.
• a megállapított napi szénhidrát mennyiséget el kell fogyasztani.
• napi ötszöri étkezés, napi 160 g szénhidrát (ch) engedély esetén a következőképpen:

Nagyon fontos, hogy ne maradjon ki egyetlen étkezés sem, mert a vércukor szint ingadozhat, rosszullét léphet fel.

• Tejet, kefírt, joghurtot, tejfölt reggelire nem szabad, viszont sajtot (nem krémsajt/kockasajt) és túrót (pl. körözött) lehet
• Gyümölcsöt szintén reggelire nem, viszont a többi étkezésnél lehet
• Pirítóst reggelire nem lehet (a pirítás gyors felszívódásúvá teszi a kenyeret)
• Minél jobban pürésítünk, pirítunk, annál gyorsabb lesz a ch felszívódása (minél jobban szétroncsolódik a szerkezete a gabonának)
• Nem annyira jó, de ritkán lehet enni puffasztott rizst-, búzát-, bulátát
• Gyümölcsök közül hanyagolni kell a banánt, szőlőt, szilvát (nagyon kiszámolva néha mehet)
• Azokat a zöldségeket, amiknek 5 g/100 g alatt van a ch tartalma, nem kell számolni, szinte korlátlanul lehet enni (pl, uborka, paradicsom, paprika, retek)
• Burgonyát, fehér rizst nagyon számolva lehet enni, bár elhagyhatóak
• A főzési alapanyagokat mindig tisztított, nyers állapotában mérjük, a főzés nem változtat ch tartalmukon, ugyanígy a tésztáknál

Ami nekünk  nagyon bejött, és rutinná vált:

• Kenyér: tonus kenyér valamint teljes kiőrlésű rozskenyér a jókenyértől (oda kell figyelni az összetevőknél, mert az a megfelelő, ami teljes kiőrlésű lisztből, és nem liszttel készül).
• Műzli alternatíva a Cerbona hozzáadott cukor nélküli műzli szelete (csokis-mogyorós és piros gyümölcsös)
• Gullon kekszek (többféle is, de az összetevőket mindenképp nézzük meg, mert nem mindegyik jó, lesz róla külön bejegyzés).
• Édesítőszeres üdítők ihatók (cola light), a light gyümölcslevek számolva ihatóak, ezeknek van ch tartalma,
• Tésztából ebédre vagy vacsorára 5 dkg –ot lehet megfőzni, a legjobb a teljes kiőrlésű durum tészta vagy az otthon gyúrt tészta.
• A teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt ; teljesen úgy működik, mint a fehér liszt, ugyanúgy lehet sütit, palacsintát, bármit készíteni vele.
• Darált mandula, darált dió és különböző maglisztek.

Ezeken kívül is rengeteg alapanyag használható, a lényeg az összetevőkben rejlik, ezekkel részletesen is fogunk foglalkozni.